北京试点中小学食堂按酒店方式管理

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小编:本报讯 (记者温薷)北京所有中小学食堂将专门建立一套食品安全标准和管理“模板”。昨天,北京市卫生监督所表示,将在海淀区3所小学率先试点,然后向全市推广。试点学校食堂

  本报讯 (记者温薷)北京所有中小学食堂将专门建立一套食品安全标准和管理“模板”。昨天,北京市卫生监督所表示,将在海淀区3所小学率先试点,然后向全市推广。试点学校食堂将引入目前应用于大酒店的管理方式。

  昨天,市卫生监督所宣布启动全国首个食品安全示范校试点,位于海淀区的七一小学、中关村二小、农科院附小三所学校被列入此次试点学校。相关负责人表示,在试点学校食堂,将首次借鉴目前应用于大酒店的“五常法”管理模式,即常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律。每个学校食堂还将设立专职或兼职的食品安全管理员,学校校长则作为食品安全的第一责任人。

  据悉,该标准将通过试点学校逐步完善,并向全市所有的中小学校推广。

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